Comme dans toute la Galice, la nuit de la Saint-Jean est magique à Camariñas. Quelques jours avant la nuit du 23 on commence à rassembler le matériel pour faire les cachelas (les feux de joie), sur la plage dans beaucoup de cas, qui brûleront toute la nuit pour chasser les meigas et bruxas (les fées galiciennes et les sorcières). Les accès aux maisons sont protégés par des bouquets de fougères, d’iris jaunes, de roses et d’autres fleurs sauvages… Ces mêmes plantes s’introduisent dans un seau avec de l’eau et on les laisse toute la nuit sous la rosée. Le matin du 24 on utilise cette eau pour se laver le visage et se purifier ainsi.

L’accompagnement gastronomique typique de cette nuit sont les sardines avec des pommes de terre cuites avec leur peau et du pain de blé ou de broa (de maïs), que l’on dégustera pendant la nuit jusqu’au moment de sauter par dessus de la cachela.

Les origines de la fête de la Saint-Jean sont païennes et sont liées aux fêtes dédiées au solstice de l’été. Le rite d’allumer les cachelas cherchait à « renforcer le soleil » qui, à partir de cette date, commençait à être de plus en plus « faible ».